Salmão de ervas com puré de brócolos e cenoura

Ingredientes

  • 1 Posta de salmão fresco
  • 150g de Brócolos
  • 1 Cenoura média
  • 1 c. sopa de azeite
  • 3 Alhos
  • Limão
  • Alecrim q.b.
  • Orégãos q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Sal q.b.

Procedimento

  1. Tempere o salmão com limão e ervas aromáticas.
  2. Coza os brócolos em água cerca de 10 minutos.
  3. Guarde a água da cozedura num recipiente.
  4. Noutro recipiente coloque os brócolos cozidos, o alho, o azeite, pimenta, um pouco de sal e 3 colheres de sopa da água da cozedura.
  5. Triture com a varinha mágica ou num liquidificador durante 2 minutos.
  6. Ponha o grelhador antiaderente a aquecer e coloque o salmão a grelhar.
  7. Por fim ralar a cenoura.

Nutricionista Daniela Sofia Fernandes

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