Bowl de camarão, quinoa e espinafres

Sabia que o camarão tem cerca de 20g de proteína e apenas cerca de 1g de gordura por cada 100g?

Nos dias mais quentes apetecem refeições mais leves. Segue uma sugestão de refeição simples, rápida, fresca, e nutricionalmente rica em proteína e fibra, sendo por isso bastante saciante:

Ingredientes:

– 1 chávena de camarões

– 1 chávena de espinafres

– ½ chávena de tomate cereja

– 1/3 chávena de quinoa

– ¼ couve roxa

– 1 cenoura pequena

– ¼ de pera-abacate

– 1 colher de sopa de milho

– sal, pimenta, azeite, vinagre e sementes de girassol a gosto

PREPARAÇÃO:

  1. Cozer e descascar os camarões. De seguida, cozer a quinoa.
  2. Cortar finamente a couve roxa e os tomates cherry ao meio.
  3. Ralar a cenoura e cortar a pera-abacate aos cubos.
  4. Começar por colocar os espinafres na tigela e depois juntar os restantes ingredientes e temperar a gosto.

Nutricionista Marta Cardoso

ÚLTIMOS ARTIGOS